餐饮指南

成本节约委员会-餐饮小组的建议

推荐的供应商

该委员会审查了由商务办公室提供的以前使用过的餐饮供应商的名单，并推荐了那些在F&ES活动中收到积极反馈的供应商。一般活动的建议每人费用如下。

日常事件类型:

欧式早餐(7 - 10美元)
Koffee
公共杯
伊菜的
Seaflour
栗子好食物

三明治午餐(平均价格9-12美元)
Koffee
公共杯
伊菜的
Seaflour
Judie的
Nica的

Entrée午餐(平均价格12-17美元)
伊菜的
耶鲁大学餐饮
Seaflour

下午休息/接待处(高端餐厅，包括肉饼等6-10美元)
公共杯
伊菜的
栗子好食物
Nica的
Seaflour

下午休息(甜点、咖啡、饮料(5-7美元))
Koffee
公共杯
伊菜的
Nica的
Seaflour

披萨(大订单11-16美元)
阿马托的

高端活动(如员工聚会、领导会议)
需求更具体-应该选择组织者喜欢的宴会承办商。委员会强烈推荐LaCuisine, Union League和Yale Catering。

降低餐饮费用的建议:

1. 点披萨——切小一点。无论大小，人们通常只吃1-2片。
2. 团体订购——如果你知道有人在同一天举办活动，一起争取“团体折扣”。
3. 与餐饮承办商讨论你的预算限制(确保提前知道你的预算限制)，而不是只是点餐。
4. 不应订购瓶装水。
5. 考虑批量购买物品，或者在杂货店购买小型活动的物品
6. 少订购，而不是多订购
7. 对于早餐活动-考虑需要同时有果汁和咖啡(大多数人吃一个或另一个)。定义你的早餐——它是真正的早餐还是咖啡休息时间的菜单就足够了?
8. 考虑活动的时间安排——你能不能安排下午的招待会而不是午餐，或者早餐而不是午餐，这样成本会更低?
9. 酒——你需要葡萄酒和奶酪活动，还是提供苏打水?考虑成本差异
10. 环保:鼓励员工、教师和学生自带餐具、杯子、盘子等。