Mesa的官方使命是通过提供营养、可持续的食品来促进一种对地球友好的生活方式。

Mesa的核心目标和价值观包括支持实行核心地球健康原则的可持续农民和食品供应商。提供额外营养，如维生素和矿物质的香料包被包装在一个可分解的袋子里，标签和黏合剂也是可分解的。原料主要是有机的，由独立的农场和供应商提供。

“在学校里，我意识到食物和食物系统是多么重要，以及它们与保护有多么紧密的联系。这就是我对Mesa项目感兴趣的主要原因。”

梅萨承诺将食品和香料产地1%的利润返还给土地保护组织，其中包括捐赠给埃塞俄比亚的一个非营利组织，该组织帮助保护濒危的瓦利亚野山羊(walia ibex)。

该公司还寻求促进徒步旅行的包容性和对户外活动的热情，并为面临财务困难的客户提供折扣。

为了推出这两款产品，西斯内罗斯和埃宾格花了几个小时在城市种子(City Seed)提供的商业厨房里工作。城市种子是一家总部位于纽黑文的非营利组织，致力于推广可持续食品系统，并充当初创企业的孵化器。

“对我和托尼来说，带着手套和帽子在厨房里制作这个产品是漫长的一天，”埃宾格说。“我们在12小时内生产了500台。”

合伙人正在为Mesa寻求互益性企业的地位，这是一个通过特拉华州的公共利益公司。

虽然他们现在直接向消费者销售，但他们也一直在探索在大型户外零售商销售Trail Spice。他们希望拓展作为公司基础的三大核心价值支柱。

埃宾格说:“我真的一直相信，营利性机构确实可以成为社会环境影响的工具。”

商业与环境中心(CBEY)执行主任斯图尔特·迪尤(Stuart deew)表示，埃宾格和西斯内罗斯在梅萨的工作表明，他们不会满足于对复杂问题的无趣答案。

“托尼和卡洛琳是创业过程中如何思考和行动的绝佳榜样。他们采用的方法是考虑企业的总体影响，以及企业在哪里可以支持和维持更健康的生态系统和社区。”“他们对解决供应链和包装方面的一系列问题充满好奇，并被驱使着寻找更好的方法，这使得创业成为一项有意义和激励人心的努力。”它们表明，当你被一个远不止是金钱的目标所驱使时，你更有可能坚持下去，并取得成功。”